ケンタロウのおやつ

料理本『ケンタロウんちの食卓』（2005、ケンタロウ）より、リンゴのケーキを作った。半分の量で、マフィンの型に入れて作った。レーズンとラム酒はなかったので入れなかった。リンゴがいい具合にしっとりしておいしい。個人的には砂糖の量はもっと少なくてよいと思った。